En cuisine, on adopte souvent des gestes qui peuvent affecter la qualit\u00e9 des aliments et donc de nos pr\u00e9parations. Dans cet article, AfrikMag met en \u00e9vidence 7 erreurs courantes commises en cuisine.<\/p>\n
Les produits laitiers doivent \u00eatre plac\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du r\u00e9frig\u00e9rateur. En effet, \u00e0 la porte du r\u00e9frig\u00e9rateur, deux choses se passent. Les produits laitiers plus \u00e9loign\u00e9s re\u00e7oivent moins de froid. Ensuite, les ouvertures \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition vont entra\u00eener des changements de temp\u00e9rature ce qui est mauvais pour la conservation du lait.<\/p>\n
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Il n\u2019est vraiment pas n\u00e9cessaire d\u2019ouvrir le couvercle de la cocotte toutes les 30 minutes. Tout d\u2019abord, la chaleur se diffuse mal et des aliments comme la viande cuisent mal. Ensuite, les saveurs ne sont pas bien conserv\u00e9es. Il faut ouvrir 2 \u00e0 3 heures apr\u00e8s le d\u00e9but de cuisson.<\/p>\n
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Certains fruits et l\u00e9gumes comme la pomme, la banane ou encore la tomate voient leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles se d\u00e9t\u00e9riorer sous l\u2019action du froid. Par exemple, la pomme de terre devient plus sucr\u00e9e et les tomates, bananes et pommes m\u00fbrissent trop vite et finissent par s\u2019ab\u00eemer.<\/p>\n
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Pour ne pas que les p\u00e2tes collent, il faut veiller \u00e0 les m\u00e9langer pendant la cuisson. Par ailleurs, il faut les cuire dans un grand volume d\u2019eau afin que la cuisson soit uniforme.<\/p>\n
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Si vous avez tendance \u00e0 constamment ouvrir la porte du four, vous devez arr\u00eater. En effet, \u00e0 force d\u2019ouvrir la porte, l\u2019air ext\u00e9rieur entre dans le four. La chaleur ne sera plus uniforme et donc vos pr\u00e9parations vont retomber aussit\u00f4t.<\/p>\n
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Pour une bonne cuisine, il est n\u00e9cessaire d\u2019avoir deux planches \u00e0 d\u00e9couper. Une pour les aliments destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre cuits et les autres qui resteront crus. Pourquoi\u00a0? Tout simplement parce que la viande crue contient des bact\u00e9ries qui peuvent rendre malade. Ensuite, si la m\u00eame planche est utilis\u00e9e pour les m\u00eames aliments, les bact\u00e9ries de la viande peuvent par exemple migrer sur les produits qui ne seront pas cuits.<\/p>\n
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Mixer les pommes de terre les rend trop collantes. Il est meilleur d\u2019utiliser un presse-pur\u00e9e ou dans le cas contraire, une fourchette et de l\u2019huile de coude feront l\u2019affaire !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En cuisine, on adopte souvent des gestes qui peuvent affecter la qualit\u00e9 des aliments et donc de nos pr\u00e9parations. Dans cet article, AfrikMag met en \u00e9vidence 7 erreurs courantes commises en cuisine. Mettre le lait dans la porte du frigo Les produits laitiers doivent \u00eatre plac\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du r\u00e9frig\u00e9rateur. En effet, \u00e0 la porte …<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":88050,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[15828],"tags":[8798,1522,2826,1025,16535,317],"class_list":["post-88022","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-alimentation","tag-conseil","tag-cuisine","tag-famille","tag-gastronomie","tag-maison","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\n