A poser la question \u00e0 des personnes sur la raison pour laquelle l’oignon fait pleurer, rares sont les personnes qui y r\u00e9pondent juste. AfrikMag r\u00e9pond \u00e0 cette question dans cet article.<\/p>\n
L’oignon<\/strong>\u00a0de son nom scientifique Allium cepa<\/em><\/strong>, est une plante herbac\u00e9e bisannuelle de la famille des amaryllidaceae. Tr\u00e8s r\u00e9pandue comme culture, l\u2019oignon est cultiv\u00e9 comme plante potag\u00e8re pour sa saveur et se feuilles.<\/p>\n A l\u2019int\u00e9rieur du bulbe de l\u2019oignon, les feuilles les plus jeunes sont pleines d\u2019eau, de sucres et de compos\u00e9s soufr\u00e9s \u00e0 la base des pleurs. C\u2019est le souffre qui est \u00e0 l\u2019origine du c\u00f4t\u00e9 \u00e9pic\u00e9 de l\u2019oignon.<\/p>\n Tant que les feuilles du bulbe de l\u2019oignon ne sont pas tranch\u00e9es ou ab\u00eem\u00e9es, les compos\u00e9s soufr\u00e9s sont inactifs. Mais une fois que les feuilles sont coup\u00e9es, une r\u00e9action biologique est produite. En effet, en r\u00e9action avec l\u2019air, tr\u00e8s volatile, le sulfate d\u2019allyle est lib\u00e9r\u00e9. Ce gaz est tr\u00e8s irritant pour la corn\u00e9e des yeux.<\/p>\n C\u2019est \u00e0 ce moment qu\u2019en contact avec l\u2019eau qui est \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des yeux, le sulfate d\u2019allyle devient un liquide contenant de l\u2019acide sulfurique. Automatiquement, le cerveau envoie des donn\u00e9es pour la production de larmes afin d\u2019\u00e9vacuer l\u2019acide sulfurique qui est une substance irritante et tr\u00e8s acide.<\/p>\n Ainsi donc, l\u2019oignon a les m\u00eames effets qu\u2019un gaz lacrymog\u00e8ne. Alors naturellement on pleure, ce qui accro\u00eet la r\u00e9action et ainsi de suite.<\/p>\n Pour des oignons qui ne piquent pas les yeux, il faudrait cultiver l\u2019oignon dans un sol d\u00e9pourvu de soufre. A moins de le pouvoir, on peut \u00e9plucher l\u2019oignon sou l\u2019eau. Cette derni\u00e8re retiendra le compos\u00e9 volatile qui se dissoudra alors dans l\u2019eau. Ensuite, on peut mettre l\u2019oignon au r\u00e9frig\u00e9rateur avant l\u2019\u00e9pluchage. Enfin, on peut l\u2019\u00e9plucher dans un sac plastique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A poser la question \u00e0 des personnes sur la raison pour laquelle l’oignon fait pleurer, rares sont les personnes qui y r\u00e9pondent juste. AfrikMag r\u00e9pond \u00e0 cette question dans cet article. L’oignon\u00a0de son nom scientifique Allium cepa, est une plante herbac\u00e9e bisannuelle de la famille des amaryllidaceae. Tr\u00e8s r\u00e9pandue comme culture, l\u2019oignon est cultiv\u00e9 comme …<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":84558,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[8798,18918,10313,7044,1877],"class_list":["post-84525","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-divers","tag-alimentation","tag-culture-generale","tag-nutrition","tag-oignon","tag-sante-2","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\nStructure des feuilles<\/h2>\n
Le m\u00e9canisme des pleurs occasionn\u00e9s par l\u2019oignon<\/h2>\n
Comment limiter ou supprimer l\u2019effet irritant de l\u2019oignon\u00a0?<\/h2>\n