Une \u00e9tude r\u00e9cente publi\u00e9e dans l’American Journal of Clinical Nutrition indique que les gens qui mangent des pommes de terre frites deux fois ou plus dans la semaine, doublent le risque de mort pr\u00e9matur\u00e9e par rapport \u00e0 ceux qui les \u00e9vitent.<\/p>\n
Les chercheurs ont cependant not\u00e9 que manger des pommes de terre qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 frites n’\u00e9tait pas li\u00e9 \u00e0 un risque similaire de mortalit\u00e9 pr\u00e9coce.<\/p>\n
L’\u00e9tude a traqu\u00e9 4 440 personnes \u00e2g\u00e9es de 45 \u00e0 79 ans sur une p\u00e9riode de huit ans pour \u00e9tudier l’arthrose. Cette \u00e9quipe de chercheurs a d\u00e9cid\u00e9 de mettre temporairement en \u00e9vidence le principal probl\u00e8me de l’arthrose et d’examiner la consommation de pommes de terre par les participants.<\/p>\n
Ainsi, les chercheurs ont divis\u00e9 les participants de l’\u00e9tude en sous-groupes en fonction de la fr\u00e9quence \u00e0 laquelle ils ont mang\u00e9 des pommes de terre chaque semaine. Au cours des huit ann\u00e9es, 236 personnes parmi les participants sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es.<\/p>\n
En analysant les donn\u00e9es pour chaque groupe, Veronese et son \u00e9quipe ont constat\u00e9 que ceux qui mangeaient des pommes de terre frites deux \u00e0 trois fois par semaine ont doubl\u00e9 leurs risques de mourir t\u00f4t par rapport \u00e0 ceux qui ne mangeaient pas de pommes de terre frites. Les pommes de terre, les patates, les marrons et toute autre pr\u00e9paration n\u00e9cessitant une frite sont tous inclus sous le parapluie des \u00ab\u00a0pommes frites\u00a0\u00bb.<\/p>\n
L’\u00e2ge ou le s3xe des participants n’a pas influenc\u00e9 le r\u00e9sultat, mais les donn\u00e9es montrent que les hommes \u00e9taient plus susceptibles que les femmes et les participants plus jeunes \u00e9taient plus susceptibles que les participants plus \u00e2g\u00e9s de profiter des aliments frits.<\/p>\n
L’\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e par le Dr Nicola Veronese, auteur principal de l’\u00e9tude, et scientifique au Conseil national de recherches de Padova (Italie).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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