![\"3](\"http:\/\/www.afrikmag.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Garba-image-300x290.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nLa C\u00f4te d\u2019Ivoire est l\u2019un des pays aux multiples atouts touristiques. Si vous y \u00eates pour un court ou long s\u00e9jour, il vous faudra sans aucun pr\u00e9texte go\u00fbter \u00e0 ces 3 mets. Ils d\u00e9finissent l\u2019identit\u00e9 gastronomique du pays.<\/p>\n
En effet, la particularit\u00e9 \u00a0de la gastronomie ivoirienne r\u00e9sulte de \u00a0la diversit\u00e9 culturelle de la soixantaine d\u2019ethnies que compte le pays.<\/p>\n
Mais d\u2019embl\u00e9e, il y a des mets qui font l’unanimit\u00e9. On les retrouve partout et ce dans n\u2019importe quelle localit\u00e9 et n\u2019importe quelle c\u00e9r\u00e9monie.<\/p>\n
Ce sont le garba, l\u2019alloco, et le foutou accompagn\u00e9 de la sauce graine.<\/p>\n
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Si, au d\u00e9part, le garba avait seulement conquis le c\u0153ur de la \u00a0jeunesse ivoirienne,\u00a0 aujourd’hui les donn\u00e9es ont chang\u00e9. Tout le monde meurt d\u2019envie de le savourer. Fait \u00e0 base de semoule de manioc, appel\u00e9 atti\u00e9k\u00e9, accompagn\u00e9 du poisson thon frit, de piments frais, et d’oignon, le garba est aussi appel\u00e9 \u00ab z\u00e9gu\u00e8ne \u00bb par les populations qui le consid\u00e8rent comme une v\u00e9ritable innovation gastronomique.<\/p>\n
Un ingr\u00e9dient \u00e0 ne pas oublier, quoique d\u00e9conseill\u00e9 par les nutritionnistes : le cube d’assaisonnement, qui fait tr\u00e8s souvent la particularit\u00e9 et la sensibilit\u00e9 du go\u00fbt qu\u2019on conc\u00e8de \u00e0 ce plat.<\/p>\n
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![\"3](\"http:\/\/www.afrikmag.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/foutou-300x184.jpg\" "\\"\\"")
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C\u2019\u00e9tait l\u2019affaire des populations de l’Ouest et du Sud ivoirien. Le foutou est aujourd’hui un \u00ab mets national \u00bb, surtout celui accompagn\u00e9 de la sauce graine (faite \u00e0 base de graines de palme). Du Nord au Sud, de l’Est \u00e0 l’Ouest, en passant par le centre, toutes les populations de la C\u00f4te d’Ivoire en raffolent.<\/p>\n
Vous retrouverez ce plat dans presque tous les restaurants d’Abidjan. Le foutou se pr\u00e9sente sous plusieurs d\u00e9riv\u00e9s. Foutou de banane, foutou de manioc, foutou d’igname et le foutou de tarot. Avec \u00e0 l’int\u00e9rieur, soit du poisson, soit de la volaille, soit de la viande de brousse.<\/p>\n
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![\"3](\"http:\/\/www.afrikmag.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Image-alloco-300x183.jpg\" "\\"\\"")
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D\u00e9crit comme du \u00ab d\u00e9shabill\u00e9 \u00bb de banane plantain frite \u00e0 l’huile de palme ou \u00e0 l’huile d’olive, selon les pr\u00e9f\u00e9rences, l’alloco est un mets typiquement ivoirien. Il se consomme g\u00e9n\u00e9ralement entre le d\u00e9jeuner et le d\u00eener, la plupart du temps \u00e0 l’heure du go\u00fbter. D’o\u00f9 l’appellation populaire \u00ab alloco de 16h \u00bb. Il s’accompagne de poisson ou d’\u0153ufs bouillis, avec une p\u00e2te faite \u00e0 base de piment, d’aubergine (quelques rares fois) et de tomate, selon les go\u00fbts de chacun(e).<\/p>\n
Emeraude ASSAH<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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