![\"Italie:](\"http:\/\/www.afrikmag.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/italie_groupe.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nCes immigr\u00e9s d\u2019Afrique subsaharienne, apr\u00e8s avoir longtemps travaill\u00e9 dans les exploitations agricoles italiennes ont d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er leur propre coop\u00e9rative en 2012. Situ\u00e9e non loin de Rome, cette coop\u00e9rative est 100 % \u00e9colo puisque les membres produisent des yaourts et l\u00e9gumes bio, qu\u2019ils livrent \u00e0 v\u00e9lo.<\/p>\n
Cette coop\u00e9rative porte le nom de Barikam\u00e0, qui signifie \u00ab\u00a0r\u00e9silience\u00a0\u00bb en bambara, la principale langue au Mali. Ce terme fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la capacit\u00e9 des individus \u00e0 rebondir apr\u00e8s avoir rencontr\u00e9 des obstacles au cours de leur vie. Les huit personnes qui y travaillent \u00e0 temps plein actuellement sont originaires du Mali, de la Guin\u00e9e, de la Gambie, du B\u00e9nin et du S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n
<\/p>\n
C\u2019est le malien Suleiman Diara, 32 ans, qui a cr\u00e9\u00e9 cette coop\u00e9rative. Arriv\u00e9 en Italie sans papiers en 2008, apr\u00e8s avoir travers\u00e9 la M\u00e9diterran\u00e9e en bateau, il a d\u2019abord travaill\u00e9 dans une exploitation agricole pr\u00e8s de Rosarno, dans le sud du pays, o\u00f9 il gagnait 20 euros par jour pour 12 heures de labeur. Les conditions de vie \u00e9taient vraiment rudes. En 2010, \u00e0 la suite d\u2019une r\u00e9volte des \u00e9migr\u00e9s qui protestaient contre l\u2019agression d\u2019un des leurs, une chasse aux \u00e9migr\u00e9s est alors lanc\u00e9e. N\u2019\u00e9tant plus en s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 Rosarno, Suleiman se rend \u00e0 Rome. Ne trouvant pas d\u2019emploi, avec un ami gambien, il commence alors \u00e0 fabriquer des yaourts. Ils utilisent pour cela quelques litres de lait dans un premier temps, pour les vendre et gagner un peu d\u2019argent. Ils sont ensuite rejoints par Cheikh Diop, un S\u00e9n\u00e9galais de 31 ans arriv\u00e9 en Italie en 2007.<\/p>\n
![\"Italie:](\"http:\/\/www.afrikmag.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/italie_pots.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Ils ont commenc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer des yaourts car c\u2019est facile \u00e0 fabriquer. En Afrique, il suffit de laisser reposer le lait durant quelques heures pour qu\u2019il caille et obtenir ainsi du yaourt. Cela dit, ils ont rapidement r\u00e9alis\u00e9 que c\u2019\u00e9tait plus compliqu\u00e9 en Italie, notamment car il fait beaucoup moins chaud qu\u2019en Afrique. Une femme leur a alors conseill\u00e9 d\u2019utiliser un ferment lactique. Actuellement, la coop\u00e9rative transforme 250 litres de lait par semaine, ce qui permet d\u2019obtenir 220 litres de yaourt environ.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous livrons nos yaourts \u00e0 v\u00e9lo car c\u2019est un moyen de transport non polluant\u00a0\u00bb. Suleiman ajoute\u00a0: \u00ab\u00a0Nous sommes sensibles \u00e0 l\u2019environnement, probablement car nous venons de zones rurales\u00a0\u00bb. Ils utilisent pour cela du lait bio qu\u2019ils font venir d\u2019Amatrice, une localit\u00e9 situ\u00e9e \u00e0 160 km de leur ferme. . Par ailleurs, nos clients nous rendent toujours les pots des yaourts apr\u00e8s utilisation, ce qui nous permet de les r\u00e9utiliser.<\/p>\n
Ils ont remport\u00e9 20 000 euros en 2012 gr\u00e2ce \u00e0 un concours r\u00e9compensant les jeunes entrepreneurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ces immigr\u00e9s d\u2019Afrique subsaharienne, apr\u00e8s avoir longtemps travaill\u00e9 dans les exploitations agricoles italiennes ont d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er leur propre coop\u00e9rative en 2012. Situ\u00e9e non loin de Rome, cette coop\u00e9rative est 100 % \u00e9colo puisque les membres produisent des yaourts et l\u00e9gumes bio, qu\u2019ils livrent \u00e0 v\u00e9lo. Cette coop\u00e9rative porte le nom de Barikam\u00e0, qui signifie …<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":54026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[3421],"tags":[13014,5518,399,15961],"class_list":["post-54020","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration","tag-afrique-subsaharienne","tag-immigration","tag-italie","tag-produits-bio","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\n