Les millets sont des c\u00e9r\u00e9ales vivri\u00e8res, \u00e0 tr\u00e8s petites graines, cultiv\u00e9es principalement dans les zones s\u00e8ches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appel\u00e9es aussi mil.<\/p>\n
Le millet vient du S\u00e9n\u00e9gal, la vanille de Madagascar. Le lait est produit par des vaches bretonnes Froment du L\u00e9on, sur la ferme de Thierry Lemarchand. Un lait \u00e0 hautes qualit\u00e9s gustatives, \u00ab pour faire sourire votre palais \u00bb, pr\u00e9cise Togbedji, qui ma\u00eetrise d\u00e9j\u00e0 son argumentaire de vente.<\/p>\n
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La Froment est une vache rustique, qui donne peu de lait, mais \u00ab particuli\u00e8rement riche et de qualit\u00e9 \u00bb, indique le site de la F\u00e9d\u00e9ration des races de Bretagne. Qui recense 344 femelles pour une centaine d’\u00e9leveurs. La belle l\u00e9onarde produit du lait \u00e0 faire p\u00e2lir d’envie. \u00ab Richesse en b\u00eata-carot\u00e8ne \u00e0 l’origine de la couleur du beurre ’bouton d’or’, presque orange. Forte teneur en acides gras, grande taille et quantit\u00e9 de globules gras donnant une excellente teneur de cr\u00e8me. \u00bb<\/p>\n
Togbedji ne pouvait r\u00eaver meilleur lait pour son yaourt, baptis\u00e9 \u00ab C\u00e9r\u00e9gale \u00bb<\/strong>.<\/h3>\nIl a soumis son tout premier \u00e9chantillon au laboratoire du lyc\u00e9e de la Lande-du-Breil \u00e0 Rennes (groupe Saint-Exup\u00e9ry). Au sein du lyc\u00e9e, le Ceta, Centre d’exp\u00e9rimentation technologique alimentaire, accueille aux deux ateliers \u00e9quip\u00e9s d’un mat\u00e9riel de pointe adapt\u00e9 aux attentes des entreprises qui veulent d\u00e9velopper de nouveaux produits. \u00ab Nous avons accompagn\u00e9 Togbedji pour parfaire son produit sur le plan technique : go\u00fbt, saveur, texture… Sur la pr\u00e9sentation du produit aussi \u00bb, explique Alain Choulet, responsable du Ceta.<\/p>\n
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L’inventeur des C\u00e9r\u00e9gales a franchi toutes les \u00e9tapes : agr\u00e9ment sanitaire, d\u00e9marchage des enseignes, conception du site internet, plan communication sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/h3>\n
Son r\u00eave est devenu r\u00e9alit\u00e9, avec l’arriv\u00e9e des premiers yaourts Les C\u00e9r\u00e9gales au rayon frais du Carrefour City de Villejean.<\/strong><\/p>\nTogb\u00e9dji Ahokpa explique pourquoi il a eu cette id\u00e9e de yaourt.<\/h3>\n
\u00ab Mon grand-p\u00e8re est mort plus que centenaire. Mon p\u00e8re est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 \u00e0 80 ans pass\u00e9s, il se nourrissait peu, mais tr\u00e8s sainement, et buvait beaucoup de lait. On peut penser qu’il y a un lien de cause \u00e0 effet, sourit le jeune entrepreneur b\u00e9ninois. Je suis tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 l’id\u00e9e que l’alimentation est essentielle pour l’humain, pour son bien-\u00eatre, sa sant\u00e9 et son plaisir. \u00bb Du bon sens paysan en somme !<\/p>\n
<\/p>\nTogb\u00e9dji Ahokpa explique pourquoi il a eu cette id\u00e9e de yaourt.<\/h3>\n
\u00ab Mon grand-p\u00e8re est mort plus que centenaire. Mon p\u00e8re est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 \u00e0 80 ans pass\u00e9s, il se nourrissait peu, mais tr\u00e8s sainement, et buvait beaucoup de lait. On peut penser qu’il y a un lien de cause \u00e0 effet, sourit le jeune entrepreneur b\u00e9ninois. Je suis tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 l’id\u00e9e que l’alimentation est essentielle pour l’humain, pour son bien-\u00eatre, sa sant\u00e9 et son plaisir. \u00bb Du bon sens paysan en somme !<\/p>\n