La patate a \u00e9t\u00e9 ramen\u00e9e en Europe par Christophe Colomb. Elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 cultiv\u00e9e en Am\u00e9rique tropicale et en Polyn\u00e9sie. Sa pr\u00e9sence au P\u00e9rou selon les \u00e9tudes arch\u00e9ologiques, remonte \u00e0 8 000 ans avant notre \u00e8re. Elle \u00e9tait \u00e9galement cultiv\u00e9e en Inde avant le 16e si\u00e8cle. C\u2019est en 1750, qu\u2019elle commence \u00e0 \u00eatre cultiv\u00e9e en France. Le nom patate vient de l\u2019espagnol \u00ab\u00a0batata\u00a0\u00bb, lui-m\u00eame emprunt\u00e9 au langage du peuple am\u00e9rindien Arawak. En Am\u00e9rique centrale et aux Philippines, la patate douce est appel\u00e9e \u00ab\u00a0camote\u00a0\u00bb. En Polyn\u00e9sie, son petit nom est \u00ab kumara \u00bb.<\/p>\n
La patate est une bonne source de vitamines A et B6, de cuivre et de mangan\u00e8se. La consommation des aliments riches en vitamine A permet de pr\u00e9venir le risque de cataracte, de certains cancers comme celui de l\u2019\u0153sophage, et du sein. Une carence en vitamine B6 peut entra\u00eener des troubles nerveux et psychiques ainsi qu\u2019une perte d\u2019app\u00e9tit. Le cuivre stimule puissamment les d\u00e9fenses naturelles des personnes immunod\u00e9prim\u00e9es, les aidants \u00e0 combattre les microbes et les virus. Sa propri\u00e9t\u00e9 antibact\u00e9rienne est pr\u00e9cieuse en cas d\u2019\u00e9pid\u00e9mie de grippe, par exemple.<\/p>\n
Le mangan\u00e8se est un nutriment essentiel \u00e0 la formation des os. La consommation de la patate douce est bonne pour la m\u00e9moire.<\/p>\n
Selon, une \u00e9tude \u00e9pid\u00e9miologique, les hommes qui ont une alimentation typiquement \u00ab sud-am\u00e9ricaine \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire compos\u00e9e de patates douces, de haricots secs, d\u2019okras (ou gombos) et de riz, risqueraient moins d\u2019\u00eatre atteints du cancer de la prostate.<\/p>\n
\u00c9galement, une \u00e9tude faite en Inde a montr\u00e9 que la consommation de patate r\u00e9duisait le risque de cancer de la v\u00e9sicule biliaire.<\/p>\n
Les bienfaits de la patate ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9s au Japon. Des chercheurs ont constat\u00e9 une diminution significative du risque de cancer du sein chez les femmes pr\u00e9 m\u00e9nopaus\u00e9es qui prenaient de la patate douce. La consommation de patate r\u00e9duit \u00e9galement le risque de cancer de rein, et la consommation des feuilles de patates douces, prot\u00e8ge l\u2019organisme contre le cancer du poumon et des maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
Consommez la patate et ses feuilles est source de sant\u00e9!<\/p>\n
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