Une \u00e9tude mondiale, publi\u00e9e dans la revue Lancet sur la sant\u00e9 mondiale en f\u00e9vrier de l’ann\u00e9e derni\u00e8re, a \u00e9valu\u00e9 la qualit\u00e9 des r\u00e9gimes alimentaires dans 197 pays et a constat\u00e9 une hausse de la consommation de fruits et l\u00e9gumes \u00e0 travers le monde.
\nLes pays avec les r\u00e9gimes les plus sains sont respectivement le Tchad, la Sierra Leone, le Mali, la Gambie, l’Ouganda, le Ghana, la C\u00f4te d’Ivoire, le S\u00e9n\u00e9gal, Isra\u00ebl et la Somalie.
\nLes pays qui ont obtenu le taux le plus \u00e9lev\u00e9 pour les aliments malsains sont l’Azerba\u00efdjan, la Slovaquie, la R\u00e9publique tch\u00e8que, la Belgique, le Heilongjiang, une province chinoise, l’Islande, la Bi\u00e9lorussie, la Lituanie, les Etats-Unis d\u2019Am\u00e9rique et la Russie.<\/p>\n
Dans le cadre de l’\u00e9tude, une \u00e9quipe de chercheurs internationaux a analys\u00e9 les donn\u00e9es sur la consommation de 17 aliments et les nutriments li\u00e9s \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9 et les principales maladies comme les maladies cardiaques, l’ accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral (AVC), le diab\u00e8te de type 2, et les cancers li\u00e9s aux produts alimentaires cl\u00e9s.
\nIls ont regard\u00e9 les changements de r\u00e9gime alimentaire entre 1990 et 2010 dans les pays \u00e0 travers le monde. Ils ont regard\u00e9 trois habitudes alimentaires diff\u00e9rentes et ont attribu\u00e9 \u00e0 chacun un score.<\/p>\n
Le premier a \u00e9t\u00e9 bas\u00e9 sur 10 produits alimentaires sains: fruits, l\u00e9gumes, haricots et les l\u00e9gumineuses, les noix et les graines, le lait, le total des acides gras polyinsatur\u00e9s, les poissons, l’om\u00e9ga-3 et les fibres alimentaires.
\nLe deuxi\u00e8me \u00e9tait un r\u00e9gime d\u00e9favorable bas\u00e9 sur sept produits malsains: viandes non transform\u00e9es, les viandes transform\u00e9es, les boissons sucr\u00e9es, les acides gras satur\u00e9s, les trans-gras, le cholest\u00e9rol alimentaire et le sel.
\nLe troisi\u00e8me \u00e9tait un mod\u00e8le de r\u00e9gime alimentaire global sur la base de l’ensemble des 17 groupes d’aliments.<\/p>\n
Les chercheurs ont \u00e9valu\u00e9 les diff\u00e9rences par pays, l’\u00e2ge, le **** et le revenu national, de chaque pays et ont donn\u00e9 une note comprise entre 0 – 100, avec un score plus \u00e9lev\u00e9 indiquant une alimentation plus saine.
\nIls ont trouv\u00e9 que les pays \u00e0 revenu \u00e9lev\u00e9 mangent des aliments plus sains que les pays \u00e0 faible revenu, marquant 2,5 points de plus en moyenne. Cependant, dans l’ensemble, ils avaient sensiblement des r\u00e9gimes pauvres en raison d’une forte consommation d’aliments malsains – la diff\u00e9rence moyenne dans le score \u00e9tait -33 points.<\/p>\n
Selon l’\u00e9tude, en moyenne, les personnes \u00e2g\u00e9es et les femmes semblent avoir une meilleure alimentation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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