Le Conseil Caf\u00e9-Cacao entend inculquer \u00e0 chaque citoyen le savoir faire li\u00e9 \u00e0 la culture du cacao. Dans ce cadre, il a organis\u00e9 une visite de plantation de cacao pour les enfants dans le cadre des septi\u00e8mes journ\u00e9es nationales du cacao et du chocolat.<\/p>\n\n\n\n
Ainsi 25 \u00e9l\u00e8ves issus des classes de CP2 au CM2 de l’EPP N’gokro 6 de Yamoussoukro ont \u00e9t\u00e9 conduits dans la plantation de M. Kouadio Kouam\u00e9 Antoine \u00e0 Ma\u00e7onkouakoukro, un campement du village de Toumbokro, situ\u00e9 \u00e0 une trentaine de kilom\u00e8tres de la capitale ivoirienne, sur l’axe Yamoussoukro-Bouafl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Devant des p\u00e9pini\u00e8res de caf\u00e9 et de cacao, les enfants ont suivi avec attention les explications de M. Woh\u00e9, du Conseil caf\u00e9 Cacao. Ce dernier a indiqu\u00e9 que le processus de culture et de vente du cacao. <\/p>\n\n\n\n
On retient qu’il existe trois grandes familles de cacaoyer, le Criollo, le forastero et l’hybride (Trimitario), le Forastero est la qualit\u00e9 cultiv\u00e9e en C\u00f4te d’Ivoire\u00a0\u00bb. Les p\u00e9pini\u00e8res qui sont \u00e0 l’origine de la plantation sont plant\u00e9es entre les mois d’avril et mai g\u00e9n\u00e9ralement sous des hangars car, a-t-il dit aux enfants, \u00ab\u00a0le cacao a besoin d’ombre pour bien se d\u00e9velopper\u00a0\u00bb. il a ajout\u00e9 que le cacao mur est de couleur jaune., et que le fruit est r\u00e9colt\u00e9 deux fois par an, entre octobre et mars, pour la grande traite, et d’avril \u00e0 septembre pour la petite saison. Une fois, la r\u00e9colte effectu\u00e9e, les cabosses sont \u00e9caboss\u00e9es, de sorte \u00e0 ce que les graines \u00e0 l’int\u00e9rieur ne soient pas touch\u00e9es, a expliqu\u00e9 le controleur qualit\u00e9. Les graines sont ensuite ferment\u00e9es avec des feuilles de bananier en g\u00e9n\u00e9ral, (car elles contiennent de la levure qui permet une meilleure fermentation). Cette op\u00e9ration termin\u00e9e, les graines de cacao sont s\u00e9ch\u00e9es pendant 7 jours, pour ensuite \u00eatre vendus, et enfin transform\u00e9es. On obtient ainsi le chocolat, et d’autres produits d\u00e9riv\u00e9s<\/p>\n\n\n\n
Pour rappel, la plantation visit\u00e9e par les enfants s’\u00e9tend sur une superficie de 44 ha, et appartient \u00e0 Kouadio Konan Antoine, 1er producteur de cacao de la r\u00e9gion du B\u00e9lier, et 3e sur le plan national.<\/p>\n\n\n\n
Hartman N’CHO, Envoy\u00e9 Sp\u00e9cial \u00e0 Yamoussoukro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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