Les Chinois maquillent 22 tonnes de viande de porc en viande halal

C’est dans la province du province du Shaanxi, au nord-ouest de la Chine que plus de vingt tonnes de viande de porc qui ont été saisies par la police chinoise dans une usine.

La viande était vendue sur les marchés alentours. Les escrocs ont fait croire à leurs clients qu’il s’agissait de viande de bœuf, et plus encore de bœuf halal. Les consommateurs bernés sont évidemment musulmans. La ville de Xi’an, chef-lieu du Shaanxi, a une grande communauté musulmane.

Selon la police, c’est entre 1 500 et 2 000 kilos de viande de porc maquillée qui ont été écoulées avant que la police ne fasse cette découverte.

Pour lui donner un aspect proche de la viande de bœuf, la viande de porc était traitée avec de la cire de paraffine et des sels industriels Dans l’usine. Dans la nuit, elle était modifiée pour être vendue le lendemain.

En France, Carrefour, Fleury Michon, Doux, Reghalal et d’autres encore font recours à des procédés bien moins graves, mais qui ne se conforment pas aux exigences du halal, comme l’abattage mécanique (précédé du recours à l’électronarcose). L’absence de mobilisation des consommateurs musulmans, qui pour l’immense majorité attend qu’on agisse à sa place – ce qui fait le bonheur des industriels et de la grande distribution – rend difficile et laborieux l’assainissement du marché du halal.