L’Organisation de Coopération et de Développement Économiques(OCDE) a récemment mené des études sur la sécurité alimentaire en Afrique.
Dans ses recherches sur le quotidien alimentaire des populations de l’Afrique, les résultats du côté de l’Afrique de l’Ouest sont inquiétants.
En effet, un tiers de la population d’Afrique de l’Ouest est atteinte d’obésité. La chercheuse hollandaise Cornelia van Wesenbeeck apporte des précisions chiffrées sur l’état de santé des habitants de cette partie du continent, dans son étude titrée « Distinguer la sécurité alimentaire urbaine et rurale en Afrique de l’Ouest ».
Selon son rapport, 110 millions de personnes n’ont pas une alimentation adéquate, 58 millions de personnes souffrent de sous-nutrition, tandis que 52 millions de personnes sont en surpoids ou obèses.
« Il y a un double fardeau qui pèse sur les systèmes de santé ouest-africains. Il existe un écart significatif entre les zones rurales et urbaines, traduit par l’évolution de l’environnement alimentaire », a déclaré Cornelia.
Cela s’expliquerait par le changement radical provoqué par le manque de terre dans les zones urbaines. 90 pourcent des vivres sont industriels et chimiques et dangereux pour l’organisme.
Les plats sont moins variés, les familles ne s’accordent plus le temps de cuisinier de la nourriture avec des légumes provenant des champs.
Si les calories consommées ne sont pas brûlées avec notre activité physique et notre métabolisme de base, on parle alors de surpoids. Cet apport excessif devient une accumulation anormale de graisse corporelle et représente un risque pour la santé, soit l’obésité.
Emeraude ASSAH
Crédit photo : Jeune Afrique
