Santé: Les effets de la consommation de la farine sur notre santé!
La farine est à 80% un produit de base dans l’alimentation de l’homme. Mais aujourd’hui encore, très peu de personnes sont conscientes des véritables effets de ce produit sur notre corps.
Des études menées ont révélé ce qui se passe quand on consomme beaucoup de farine.
1-Dépression
Une étude américaine a montré que la consommation de glucides est étroitement liée aux dépressions. Cela est dû aux fortes fluctuations de l’indice glycémique qui font réagir les hormones. Cela peut mener à des troubles de l’humeur et de fortes fatigues.
2- Allergies et intolérances alimentaire
La farine de blé contient du gluten. Le gluten est une protéine qui peut endommager la muqueuse intestinale. Un intestin endommagé peut créer une réaction du système immunitaire et mener à une allergie ou intolérance alimentaire. De plus, cela augmente le risque d’infections en tous genres.
3-Diabète de type 2
Une étude en Finlande a démontré que le risque d’avoir un diabète de type 2 décroit lorsque l’on consomme moins de farine de blé raffiné, et que l’on privilégie la farine de seigle.
Le taux de glycémie augmente rapidement avec la farine raffinée, ce qui crée beaucoup d’insuline et donc de sucre.
Consommer beaucoup de farine crée une résistance à l’insuline et donc un risque de souffrir de diabète de type 2.
4-Surpoids
La farine contient des fibres qui retardent la satiété. Parallèlement, le taux de glycémie augmente énormément pour redescendre très vite peu de temps après. Cela peut créer des fringales et mener à des apports alimentaires trop conséquents. Mieux vaut privilégier les aliments complets, qui nourrissent plus et mieux !
5-Inflammations
La trop forte consommation de farine peut aussi être la cause d’une inflammation appelée la glycation. Elle est souvent liée à des maladies chroniques comme l’arthrite. À cause des fortes fluctuations de l’indice glycémique, les protéines sont plus difficilement transformées en énergie, ce qui peut mener à des inflammations diverses.
Emeraude ASSAH
