Santé : découvrez les valeurs nutritives du Gari
La farine de manioc ou encore Gari est l’un des aliments les plus consommés en Afrique de l’Ouest, mais plusieurs personnes ignorent ses valeurs nutritives et ses avantages sur la santé.
Le manioc est une racine originaire d’Afrique de l’Ouest. Le Gari était autrefois consommé seulement à la maison, mais de nos jours, on le trouve dans la plupart des centres commerciaux et sur les marchés agricoles locaux. Sa cuisson est assez simple parce qu’il peut également être consommé cru.
En ce qui concerne ses qualités gustatives, il possède une saveur aigre et une odeur fugace. Il existe différents types de gari à savoir le blanc, le jaune, etc.
Les valeurs nutritives du Gari
Cet aliment est riche en amidon et en fibres. Outre ces deux éléments, il contient une dose marginale de protéines et d’autres vitamines.
Voici une répartition détaillée des calories et autres éléments nutritifs contenus dans une tasse de Gari:
Kilocalories – 330
Glucides – 80 g
Fibres – 48 g
Protéine – 1,1 g
Calcium – 40 mg
Fer – 1,5 mg
Ses avantages sur la santé
Bien que le Gari ne soit pas un aliment avec des douzaines d’avantages sur la santé, il constitue toujours un ajout précieux à notre menu. L’un des avantages les plus importants du gari est qu’il nous fournit une énorme quantité d’énergie grâce à sa teneur élevée en amidon.
C’est une excellente alternative pour les produits alimentaires à base de farine blanche ou de riz. Il est conseillé de le consommer pour le déjeuner. Cela vous donnera l’énergie nécessaire qui vous maintiendra en forme toute la journée.
La variante jaune a plus de graisses et d’huile qui fournit des composants nutritionnels supplémentaires. Le consommer avec de la sauce ou d’autres types de produits tels que les légumes, les viandes, etc. est également conseillé.
