Suivre une alimentation saine est essentiel pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire ou de décès. Les céréales sucrées ou la viande rouge font partie des aliments à éviter, selon les experts.
Trois décès prématurés sur quatre dus à des causes cardiovasculaires pourraient être évités si nous adoptions de saines habitudes de vie. En quoi consiste-t-il ? Fondamentalement, manger sainement, ne pas fumer ni boire d’alcool, faire de l’exercice régulièrement et essayer de réaliser au moins 150 minutes d’activité physique aérobie modérée par semaine, comme le recommande l’ Organisation mondiale de la santé .
Selon Andrés Íñiguez , président de la FEC, lorsque nous parlons de décès prématurés, nous faisons référence à ceux qui surviennent avant l’âge de 70 ans. « En 2022, dernière année pour laquelle des données complètes sont disponibles, 17 400 personnes sont décédées prématurément dans notre pays à cause de maladies cardiovasculaires. Cela signifie que près de 14 000 de ces décès auraient pu être évités », a souligné le président de la FEC.
Aliments à éviter
Gemma Chiva-Blanch , professeur d’études des sciences de la santé à l’Université ouverte de Catalogne (UOC), rappelle l’importance d’une alimentation saine et prévient qu’il existe certains aliments qui, en excès, peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.
Viandes transformées
La viande transformée est une viande qui a été transformée par salage, salaison, fermentation, fumage, marinage ou autres procédés destinés à améliorer la saveur et à préserver les aliments, selon l’Organisation mondiale de la santé. En 2015 déjà, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) avait classé la viande transformée comme cancérogène pour l’homme, ce qui implique qu’il existe des preuves qu’elle peut augmenter le risque de plusieurs types de cancer.
Alors qu’entendons-nous par viande transformée ? Ces saucisses, saucisses, saucisses de Francfort, bacon et autres viandes transformées contiennent des niveaux élevés de graisses saturées, de sodium et certains additifs. Ce type de viande, en plus du cancer, peut également augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, comme le cholestérol , la tension artérielle et donc le risque de crise cardiaque .
viande rouge
La viande rouge a également été étudiée par le CIRC et a été classée dans le groupe 2A, c’est-à-dire probablement cancérigène pour l’homme.
Chiva-Blanch rappelle que bien qu’elle soit une source de protéines et de fer, la consommation excessive de viande rouge, en particulier les variétés grasses, est associée à un risque plus élevé de maladies cardiaques en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.
Cependant, il faut aussi tenir compte de la partie de la viande que nous consommons, car un morceau plus gras ne sera pas la même chose qu’un morceau plus maigre.
Les recommandations nutritionnelles conseillent de ne pas dépasser trois portions de viande par semaine . Parmi celles-ci, une seule devrait être de la viande rouge (porc, bœuf) et si elle est remplacée, mieux c’est. Les deux autres portions doivent être constituées de viande blanche (dinde, poulet, lapin).
Aliments frits et collations salées
Tous les aliments frits et industriels contiennent une grande quantité de gras trans et ont le « pouvoir » d’ augmenter le cholestérol LDL, dit mauvais. Ainsi, vous devriez essayer d’éliminer complètement ou de consommer rarement des frites, des beignets, des aliments panés et d’autres aliments frits.
Ces types d’aliments contiennent généralement également une grande quantité de sel et de sucre. Ainsi, ces excès de calories peuvent augmenter le taux de cholestérol, la tension artérielle et, bien sûr, entraîner une prise de poids.
boissons sucrées
Il faut s’habituer à boire de l’eau lors des repas et des célébrations. Nous avons tendance à commander une boisson gazeuse, pleine de sucre, lorsque nous sortons avec des amis, ou à demander du jus aux enfants. Cette dernière est également pleine de sucre, même si elle est faite maison.
Si nous voulons boire quelque chose, nous pouvons opter pour de l’eau, voire ajouter quelques morceaux de fruits, opter pour de l’eau gazeuse, commander une infusion ou un café. Bien entendu, n’ajoutons pas de sucre à ce dernier.
Une autre chose à éviter sont les boissons énergisantes, également à forte teneur en sucre, et d’autres substances stimulantes comme la caféine, qui n’apportent aucun bénéfice pour la santé. Chiva-Blanch ajoute que ces boissons « contribuent à la prise de poids, au diabète et à d’autres facteurs de risque de maladies cardiaques ».
Pâtisseries industrielles et plats cuisinés
Les pâtisseries ne sont pas non plus une bonne option, qu’elles se présentent sous forme de croissant ou de glace. Ces bonbons contiennent généralement beaucoup de sucre, de graisses d’origines différentes et de calories vides, selon la Fondation espagnole de nutrition .
Sa consommation contribue peu , à part habituer les enfants, surtout, à manger des choses sucrées et à abandonner d’autres aliments plus sains, comme les fruits et légumes.
En revanche, les aliments précuits apportent trop de graisse et de sel , en plus de favoriser les processus inflammatoires, il est donc conseillé de réduire au maximum leur consommation, voire de l’éliminer.
De même, Chiva-Blanch ajoute que « de nombreuses soupes et crèmes emballées contiennent des niveaux élevés de sodium, ce qui peut augmenter la tension artérielle et le risque de problèmes cardiaques ».
céréales sucrées
De nombreuses céréales pour petit-déjeuner, notamment celles destinées à la consommation des enfants, contiennent des niveaux élevés de sucre ajouté. L’idéal est d’opter pour des céréales complètes ou des graines, toutes deux à faible teneur en sucre, et d’ajouter des fruits frais ou des noix pour obtenir un petit-déjeuner sain et nutritif.
alcool excessif
La consommation d’alcool n’a aucun effet bénéfique sur la santé et il n’existe aucune quantité recommandée sans danger. Ce qu’il y a, comme l’explique Francisco Pascual, président de Socidrogalcohol, à CuídatePlus, ce sont «des quantités qui ne provoquent généralement aucun type de problème ou de toxicité, même si elles n’ont pas non plus de réponse positive».
Cette quantité serait d’environ 10 grammes d’alcool pour les hommes, ce qui équivaut à deux boissons fermentées, soit deux petits verres de vin, ou deux petites bières ou deux bouteilles (cinquièmes) de bière pour les hommes et une uniquement pour les femmes.
Il ne faut pas oublier que l’alcool est associé à des pathologies comme le cancer, les maladies infectieuses, digestives et cardiovasculaires, puisqu’il favorise l’augmentation de la tension artérielle, les arythmies ou les cardiomyopathies.
Que mange-t-on pour le cœur ?
Une alimentation équilibrée, de préférence méditerranéenne, est idéale pour la santé de notre cœur. Ce type de régime met l’accent sur les céréales complètes, les fruits et légumes frais et de saison, ainsi que l’huile d’olive comme graisse culinaire, le poisson, la viande blanche et les noix.
