Ce miel ressemble à un élixir magique d’un pays lointain! Le 16 février 2021, Centauri Honey (Turquie) a battu le record du monde du miel le plus cher.
Cette ambroisie paradisiaque a un prix élevé de 8 700 £ / kg (10 000 € / kg).
Comme vous pouvez l’imaginer, ce nectar est très différent du miel conventionnel.
Ce miel de grotte est extrait (comme son nom l’indique) d’une grotte à 2500 mètres d’altitude, loin de toute résidence humaine et de toute autre colonie d’abeilles.
Le nectar est de couleur foncée et a un goût amer. Le miel a également des propriétés médicinales élevées car il est riche en magnésium, potassium, phénols, flavonoïdes et antioxydants.
Ceux-ci sont produits à partir des herbes médicinales plantées autour de la grotte dont les abeilles se nourrissent.
Le miel de Centauri suit des règles spécifiques lorsqu’il s’agit de prendre soin de ses abeilles pour assurer la meilleure qualité, ce qui est très différent des méthodes conventionnelles.
Cela rend le miel encore plus difficile à produire, d’autant plus que les abeilles sont basées à haute altitude.
Contrairement à la plupart des autres apiculteurs commerciaux qui récoltent le miel 2 à 3 fois par an, le miel de Centauri ne se récolte qu’une fois fois dans l’année.
Il s’agit de s’assurer qu’il y a suffisamment de miel pour nourrir également les abeilles.
Seul le matériel de la meilleure qualité est de récolter, des échantillons et les envoyer au Conseil scientifique turc / Institut alimentaire pour vérifier la valeur et la qualité du mélange.
Un arbitre officiel a vérifié la réussite de Centauri Honey lors d’un appel vidéo pour confirmer que le record avait été battu.
«Le vrai miel ne peut pas être vendu sur les marchés et les magasins parce que les abeilles ne peuvent jamais fabriquer des tonnes de miel pour la consommation humaine naturellement. Certains disent que c’est un miel cher, je l’appelle un trésor du monde », a déclaré AhmetEren Cakir, fondateur de Centauri Honey.
