Notre cerveau qui est le siège de l’intelligence, est boostée lorsque nous consommons des aliments particuliers. Lesquels lui apportent les nutriments nécessaires à son bon développement. Le cerveau ne pèse que 2% de notre poids total, mais il est très gourmand et a besoin d’une alimentation équilibrée et sélectionnée avec soin pour bien fonctionner. Voici la liste des aliments qui sont conseillés.
Les poissons gras
Le cerveau a besoin des omégas 3. Plus de la moitié de la masse du cerveau est constituée de lipides, dont 70% sont des acides gras, les omégas 3. Elles sont essentielles dans l’activité des neurones et jouent un rôle important pour la mémoire. Il faut manger les sardines, maquereau, hareng, saumon, mais aussi huile de colza ou de noix. Ces aliments vous apportent des omégas 3. Dans votre menu il faut mettre au moins 2 à 3 trois fois par semaine les poissons gras.
Les légumineuses
Le cerveau dépense beaucoup d’énergie pour fonctionner. Il est un gros consommateur de sucre. Il faut privilégier des lents des légumineuses comme (lentilles , pois chiche…), et des céréales complètes dans vos aliments. Il faut éviter les sucres rapides qui font monter les pics de glycémie, mauvaise pour votre prise de poids et désagréable pour le cerveau.
La banane
Elle est riche en magnésium, indispensable à la transmission de l’influx nerveux, la banane est également source de vitamine B6. Une seule banane couvre pratiquement le quart de l’apport nutritionnel conseillé.
Le foie (de veau, de génisse, de volaille…)
Le cerveau utilise environ 20 % des besoins en oxygène de l’organisme, qui a besoin de fer pour le transporter par l’intermédiaire de l’hémoglobine. Or le foie est une des valeurs sûres de ce précieux métal. De même, le foie est une des sources les plus importantes en vitamines du groupe B. Si vous n’aimez pas le foie, pensez au jambon, à la viande de bœuf ou à la levure diététique.
Les fruits rouges et l’ail
Toutes les baies comestibles (cassis, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, mûres…) sont de véritables mines de vitamine C (le cassis en est deux fois plus concentré que le kiwi et trois fois plus que l’orange) et en micronutriments antioxydants qui constituent leur pigment coloré (anthocyanes, polyphénols, flavonoïdes…). Si vous n’aimez pas ces fruits, pensez au kiwi ou à l’ail.
Les fruits de mer
Riches en vitamine B12 et en protéines, c’est surtout la richesse en oligo-éléments des fruits de mer et crustacés (huîtres, palourdes, crevettes…) qui intéresse le bon fonctionnement du cerveau. Véritables moteurs invisibles de la forme et gardiens de notre bonne santé, les oligo-éléments sont en effet capitaux pour lutter et prévenir le stress et ses désagréments.
Les œufs
Les œufs contiennent de la lécithine et des phospholipides entrant dans la constitution membranaire des cellules du cerveau, leur intérêt dans la nutrition de l’intellect réside surtout dans la qualité de leurs protéines. Longtemps considérées comme références par la FAO pour évaluer la qualité biologique des autres protéines alimentaires, elles sont en effet riches en acides aminés indispensables à la fabrication des principaux neurotransmetteurs.
Le chocolat
Les scientifiques ont démontré le rôle positif des flavonoïdes présents dans le cacao qui provoquerait une meilleure dilatation des vaisseaux. Ces composés antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres et protègent ainsi l’activité du cerveau.
Les épinards
La particularité de tous les légumes à feuilles est la richesse en vitamine B9 (ou folates) qui certes, participe à l’élaboration du tissu nerveux pour le fœtus et au renouvellement des cellules sanguines, mais dont un des signes de carence est également une baisse de la vigilance et de la mémoire
L’avocat
La richesse de l’avocat en vitamine E est exceptionnelle. Or cette vitamine constitue un des plus puissants anti-oxydants et protège notamment les tissus graisseux du cerveau du vieillissement. Si vous n’aimez pas l’avocat, pensez aux fruits oléagineux (noix, noisettes….).
