10 plats à déguster si vous faites un tour en Afrique Centrale
L’Afrique centrale est composé de huit pays à savoir: Le Congo Brazzaville, la RDC, le Tchad, le Rwanda, Sao Tomé et Principe, le Gabon, le Cameroun et la Centrafrique. Si donc vous êtes de passage en Afrique centrale, voici 10 plats que vous devriez déguster.
Le Ndolè(Cameroun)
Cette recette est faite à base de feuilles, un peu comme des épinards, cuites avec une pâte d’arachides, préparées avec des crevettes, du poisson fumé ou de la viande et des plantains frits.
Le Poulet DG (Cameroun)
On l’appelle DG pour « Directeur Général ». En effet, c’est un plat qui est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités. Il est composé de poulet, de bananes plantain, de légumes et de condiments, c’est un véritable délice.
Le Kanda (République Centrafricaine)
Le kanda désigne des boulettes de bœuf aux graines de courges. C’est un plat aussi prisé que les fameuses chenilles. Cependant il ne demande pas autant de courage.
Le libokè (RDC et Congo Brazzaville)
C’est une préparation mise en papillote dans des feuilles de bananier, et cuite soit en un four, soit à la vapeur, soit directement sur un gril.
Le poulet Nyembwe ( Gabon)
Le poulet nyembwe est le plat national de la république du Gabon. Nyembwe veut dire huile de palme dans la langue bantoue. Le poulet utilisé dans cette recette est fumé. de Myènè.
Le Tagaliè (Tchad)
Le Tagaliè désigne une sauce traditionnelle du Tchad préparée à base de charmout qui elle, est une viande séchée.
Arroz doce (Sao Tomé et Principe)
Cette recette n’est rien d’autre qu’un riz au lait de coco. La saveur est relevée avec de la cannelle, du citron etc.
Bouillon de carpe pimenté (Gabon)
Rappelons que le Poulet Nyembwe est aussi le plat national au Gabon. Le bouillon de carpe est caractérisé par la quantité énorme de piments utilisée pour sa confection. C’est un plat généralement dégusté durant le week-end.
Igitoki (Rwanda)
Cette recette est un mijoté de bananes plantains et de légumes tout droit venu du Rwanda.
Poulet à la Moambé (Congo Brazzaville)
Cette recette est l’équivalent du poulet à la sauce graine cuisiné en Côte d’Ivoire. La recette se base en effet sur des noix de palme. La sauce s’accompagne de riz blanc.
